Kürbis Waffel Pops

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  • SW20231
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Produktinformationen "Kürbis Waffel Pops"

Kürbis Waffel Pops 

Alle benötigten Zutaten kriegen sie von uns geliefert.

 Kürbissuppe mit Cashewkern (für 6 Personen)

-1,5 kg Hokkaido-Kürbis

-Eineinhalb Zwiebeln

-3 Zehen Knoblauch

-1½ EL Sonnenblumenöl

-1½ Dosen Rewe Beste Wahl Kokosmilch cremig

-900 ml Gemüsebrühe

-375 g ReweBeste Wahl Mango TK

-Salz

-Pfeffer

-Currypulver

-1 Bund Lauchzwiebel

-150 g Cashewkerne

-Anderthalb Chilischoten

Dauer: 45 Minuten Gesamtzeit

Für diesen Rezept benötigen Sie folgende Utensilien:

Küchenreibe, Pürierstab

Als erstes müssen Sie die Kürbisse waschen, halbieren, entkernen und anschließend würfeln. Als nächstes werden Zwiebel und Knoblauch geschält und fein gehackt. Im Anschluss noch der Ingwer schälen und klein reiben.

Zunächst wird Öl in einer Pfanne erhitzt, worin die Zwiebel und der Kürbis angeschwitzt werden. Danach Kokosmilch, Knoblauch und die Gemüsebrühe zum Ablöschen hinzufügen und Mango stücke beilegen. Alles muss dann ca. 15 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Nachdem der Kürbis weich ist, wird er fein püriert. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Curry zum Abschmecken hinzufügen.

Im letzten Schritt werden die Lauchzwiebeln gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten. Die Cashews hacken Sie klein und rösten sie leicht an. Waschen Sie die Chili und schneiden sie in feine Ringe. Anschließend geben Sie diese mit in die Pfanne. Das geben Sie dann zu den Lauchzwiebeln hinzu und nutzen es als Topping.

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